Le tartarughe di terra sono principalmente, se non quasi esclusivamente vegetariane. I loro gusti possono variare notevolmente da specie a specie ma anche da soggetto a soggetto. La lattuga è la verdura da esse generalmente preferita; frutta e fiori, specie quelli di color giallo, sono pure in genere graditi.
Una buona dieta può essere costituita da lattuga, pomodori ben maturi, frutta anch'essa molto matura (mele, banane o bucce di banane, uva, fichi, prugne, fragole, melone, arance, ecc.) e da altre verdure come il cavolo, la cicoria, ecc. Questo regime alimentare può essere sufficiente per soggetti adulti ma non sarà male integrarlo una o due volte alla settimana con biscotto all'uovo, un pezzetto di pane (magari inzuppato nel latte), del rosso d'uovo sodo e qualche minuto frammento di carne bovina magra cruda.
Nei soggetti giovani si nota una maggior propensione per le sostanze proteiche animali mentre in quelli adulti la tendenza al vegetarianesimo è quasi assoluta.
Visto che i gusti delle tartarughe variano, la dieta base indicata potrà essere integrata o modificata secondo i gusti dei soggetti posseduti. Altri alimenti idonei per le tartarughe terrestri sono i frammenti di pesce accuratamente spinato, gli ortaggi verdi (fave, piselli dolci, cetrioli, carote, ecc.), il trifoglio, il soffione, i funghi, l'acetosella, pasta, vermetti, gli appositi alimenti per cani e gatti e quanto altro tornerà gradito a un determinato soggetto.
I pasti possono essere somministrati una volta al giorno o anche a giorni alterni